Confira as receitas de fim de ano feitas na airfryer pela dupla de chefs Claude Troisgros e Batista

O Fantástico fez o desafio aos chefs Claude Troisgros e seu fiel escudeiro Batista de preparar uma ceia natalina completa na airfryer. Confira as três receitas deliciosas. Claude e Batista cozinham na airfryer.

Fantástico

1 - ARROZ DE BACALHAU CRACKERS

Para 2 a 3 pessoas

- BACALHAU

80 ml azeite extravirgem

1 cebola em cubos grandes

3 dentes alho fatiados

Dedo de moça picado a gosto

400 gramas de bacalhau dessalgado

100 ml vinho branco seco

Modo de preparo:

Colocar o azeite no tabuleiro e juntar cebola, alho e dedo de moça. Assar por 10 minutos no Air fryer a 180 graus e mexer sempre com colher. Colocar o bacalhau em cima. Colocar no airfryer 10 a 12 minutos a 180 graus, sempre regando com a colher. Depois, retirar o bacalhau, esfriar, tirar a pele e desfiar em lascas grandes.

Receita de arroz de bacalhau na airfryer.

Fantástico

- CRACKERS

8 biscoitos de água e sal

1 colher de sopa manteiga a temperatura ambiente

Cebolinha verde picada

1 colher de sopa de passas pretas

Sal

Pimenta do reino

8 azeitonas pretas cortadas em dois

Modo de preparo:

Quebrar com a mão os biscoitos água e sal. Juntar manteiga, cebolinha, passas, sal, pimenta, azeitonas e misturar bem.

- ARROZ

150 gramas de arroz

120 ml de água a temperatura ambiente

Sal

Modo de preparo:

Molhar o arroz com água e deixar hidratar 2 horas. Peneirar e lavar o arroz. No tabuleiro, com azeite e cebola, colocar o arroz e cobrir com a água e temperar com pouco sal. Assar no airfryer entre 20 a 25 minutos a 180 graus. Dispor as lascas de bacalhau em cima, colocar a mistura de biscoitos água e sal em cima. Volta no airfryer a 180 graus, durante 4 a 5 minutos, ou até tostar.

2 - ASAS DE FRANGO BARBECUE

Receita de asa de frango na airfryer.

Fantástico

Para 2 a 3 pessoas

6 a 8 asas de frango

sal a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de açúcar mascavo

1 colher de chá de pimenta Cayenne em pó

3 dentes de alho bem picados

1 colher de sopa de páprica defumada em pó

1 colher de sopa de cominho em pó

1 colher de sopa de manteiga a temperatura ambiente

Modo de preparo:

Cortar as asas em dois e temperar com sal. Misturar com tudo. Colocar direto no tabuleiro da airfryer. Assar durante 20 a 25 minutos a 180 graus.

MOLHO BBQ

1 colher de manteiga derretida

200 ml de molho ketchup

Cebolinha verde picada

Modo de preparo:

Misturar bem a manteiga e o ketchup com fouet. Envolver as asas assadas com o molho. Colocar de novo no tabuleiro da airfryer. Assar mais 5 a 8 minutos a 180 graus. Esfriar um pouco antes de comer. Colocar a cebolinha picada em cima para dar uma cor

3 - GATEAU DE CHOCOLATE NATALINO

3 cumbucas individuais

3 gemas

1 ovo

125 gramas de açúcar

150 gramas de manteiga

180 gramas de achocolatado 60% cacau

Uma pitada de sal

Manteiga a temperatura ambiente

Farinha de trigo

4 a 6 castanhas de caju picadas

4 damascos fatiados

4 ameixas sem caroços fatiadas

Açúcar de confeiteiro

Receita de sobremesa na airfryer.

Fantástico

Modo de preparo:

Colocar a manteiga em um bowl e derreter no airfryer a 160 graus, durante 5 minutos. Retirar a manteiga do airfryer e misturar com achocolatado. Bater gemas, ovo e açúcar até ficar bem cremoso. Mistura devagar com espátula de borracha as gemas batidas com o chocolate derretido e colocar a pitada de sal. Untar as cumbucas com manteiga e farinha de trigo. Encher as cumbucas com a massa de chocolate até a metade. Assar no airfryer 8 a 10 minutos, a 160 graus. Misturar castanhas de caju e as frutas secas e colocar em cima do gateau de chocolate. Polvilhar com açúcar de confeiteiro. Colocar de novo no airfryer mais 3 minutos. Esfriar um pouco antes de comer.

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